Shark Tank 이후 Palmini에게 일어난 일은 다음과 같습니다.

탄수화물 섭취량을 조절하고 싶거나 야채를 더 많이 먹고 싶다면 야채 기반 대체 식품은 좋아하는 밀 기반 요리에 대한 훌륭한 대안입니다. 정기적으로 식료품점을 방문한다면 콜리플라워 쌀, 애호박 국수 또는 쌀, 파스타, 피자 반죽을 대신할 수 있는 다양한 야채 대체품 중 하나와 같은 제품을 발견했을 것입니다. 더 맛있어 보이는 옵션. 매장 내 제품과 직접 만든 옵션이 너무 많아서 다른 포장 또는 통조림 파스타 대체품이 정말로 필요한지 궁금할 수 있습니다. 글쎄, Alfonso Tejada는 그렇게 생각했습니다. 수년간 퀴노아 및 치아씨드와 같은 제품을 수입한 후, 그는 2018년 2월에 방영된 시즌 9 에피소드 24에서 "Shark Tank"에서 투자자들에게 새로운 Palmini 브랜드를 소개했습니다.

그가 내놓은 팔미니(Palmini) 제품은 야자나무 내부에서 나오는 야채인 야자나무로 만든 파스타 대체품으로 샐러드, 볶음 요리, 반찬이나 돼지고기 판에 절이는 경우가 많습니다. Tejada의 글루텐 프리 파스타 대체품은 1회 제공량당 20칼로리, 4g의 탄수화물을 함유하고 있으며 무설탕, 완전 채식, 케토 친화적이므로 많은 다이어트에 적합합니다. 이 브랜드는 BPA-Free 및 Non-GMO 인증도 획득했습니다.

에피소드 동안 Tejada는 상어 Lori Greiner, Mark Cuban, Bethenny Frankel, Robert Herjavec 및 Daymond John을 만나 약간의 유머로 시작하여 투자자들을 따뜻하게했습니다. 그의 의상을 입은 마스코트는 팔미니가 밀로 만든 일반 파스타에서 발견되는 설탕, 탄수화물, 글루텐을 "무찌르는" 연기를 하여 유명인들을 즐겁게 했습니다. 상어들은 그의 개장에 박수를 보냈지만 투자를 설득하는 것은 그리 쉽지 않았습니다.

상어들은 Palmini 제품으로 만든 세 가지 요리를 맛보았는데 모두 조금씩 다르게 반응했습니다. 로버트 에르자벡은 곧바로 "파스타 맛이 나지 않는다"며 실망감을 표시했고, 로리 그레니어는 팬이던 트위터에 "팔미니 맛이 정말 좋았다!!"고 말했다. Tejada의 프레젠테이션 동안 Bethenny Frankel과 다른 기업가들은 브랜드가 고전적인 상어 스타일에 장기적인 잠재력을 가지고 있는지에 대해 토론했습니다. Frenkel은 이 제품이 기본적으로 파스타 모양으로 자른 야채이기 때문에 특허 출원 중인 기술이 잠재적인 미래 경쟁에 맞서기에 충분한지 불분명하다고 우려를 표명했습니다. 결국 Mark Cuban과 Lori Greiner가 25% 지분에 대해 $300,000를 제안했습니다. 이는 테하다(Tejada)가 원했던 10%보다 많았지만, 두 상어가 원래 제안한 30%의 절충안이었습니다.

플로리다 대학교에서 대학을 다녔던 테하다(Tejada)는 학교 간행물인 The Alligator에 "Shark Tank"에 출연하기 전에는 하루에 팔미니 제품을 두어 개밖에 팔지 못했다고 말했습니다. 그는 방송이 나간 지 하루 만에 재고가 모두 매진됐다고 주장했다. "우리가 얼마나 빨리 소진됐는지 정말 놀랍습니다..."라고 그는 말했습니다. "재입고를 계획하고 있으며 이후 판매가 어떻게 진행되는지 지켜보겠습니다."

Palmini는 초기 판매 "상어"를 받았지만 슬프게도 "Shark Tank"에 등장한 회사의 성공을 항상 의미하는 것은 아닙니다. Grenier 및 Cuban과의 거래가 지속 가능한 미래로 이어질지 여부는 아직 밝혀지지 않았습니다.

Palmini는 현재 엔젤 헤어 파스타, 라자냐, 링귀니를 포함하는 제품 라인이 성장하면서 여전히 강세를 보이고 있는 것으로 보입니다. 이 브랜드는 또한 "쌀"과 으깬 감자 대체품과 같은 야자 기반 저탄수화물 제품의 다른 핵심으로 확장되었습니다. 제품은 쇼핑객의 편의를 위해 파우치와 캔으로 제공됩니다. 또한 퀴노아, 치아, 라후아 소스는 Greenfit이라는 브랜드로 판매되며 동일한 모회사인 OA Foods가 소유한 Palmini 회사 웹사이트에서도 판매됩니다. 전국 여러 식료품 체인점에서는 Safeway, Kroger, Walmart, Sprouts Farmers Market 및 Market of Choice를 포함한 Palmini 제품을 판매합니다.

영양사인 에이미 키팅(Amy Keating) RD는 컨슈머 리포트(Consumer Reports)에 "대부분의 미국인이 매일 충분한 야채를 섭취하지 않는다는 점을 고려할 때 일반 파스타 대신 야자 심장을 대체하는 것은 식단에서 야채 섭취량을 늘리는 좋은 방법입니다."라고 말했습니다. 소비자 간행물은 제품이 지속 가능한지에 대한 우려를 표명했지만 Palmini는 자사 제품이 에콰도르에서 재배된 야자나무를 사용하여 만들어졌다고 주장합니다. 회사는 식물을 죽이지 않고 지속적으로 마음을 재배하고 수확하여 다시 자라서 수확할 수 있도록 합니다. 보다 친환경적인 포장을 원하는 소비자를 위해 캔은 재활용이 가능한 알루미늄으로 만들어졌습니다.