후무스를 한 단계 더 끌어올릴 11가지 첨가물

후무스는 수세기 동안 중동 및 지중해 식단의 주요 음식이었지만 이 병아리콩 기반 요리가 미국에서 인기를 얻은 것은 불과 지난 20년 정도였습니다. 한때는 상점의 민족식품이나 건강식품 코너로 분류되었지만 이제는 주류가 되었습니다. 식료품점의 조리 식품 섹션을 살펴보면 셀 수 없이 많은 브랜드와 다양한 후무스를 찾을 수 있습니다. 이 다용도 스프레드는 샌드위치에 잘 어울리거나 크래커와 야채를 찍어 먹는 데에도 좋습니다.

후무스는 매장에서 한 통씩 구입할 수 있지만, 준비하기가 너무 쉬워서 직접 만들지 않을 이유가 없습니다. 후무스를 직접 만들면 재료를 조절할 수 있습니다. 즉, 취향에 맞게 맛과 영양 프로필을 변경할 수 있습니다. 당신이 해야 할 일은 통조림이나 조리된 병아리콩을 타히니, 올리브 오일, 레몬 주스와 함께 푸드 프로세서에 넣는 것뿐입니다. 크리미한 홈메이드 후무스 레시피로 시작해 맛에 맞게 비율을 조정하세요. 기본 사항을 익힌 후에는 추가 재료를 추가하여 후무스를 한 단계 더 끌어올릴 수 있습니다.

구운 고추 후무스는 상점에서 찾을 수 있는 가장 흔한 맛 중 하나이지만 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 평소대로 후무스를 만드세요. 하지만 퓌레를 만드는 동안 구운 고추 1~2개(또는 그 이상 - 판단자는 본인이 판단하세요)를 추가하세요. 항아리에 구운 붉은 피망을 넣어도 괜찮고, 직접 구운 고추를 만들 수도 있습니다.

구운 고추를 추가하면 맛이 향상될 뿐만 아니라 후무스에 영양도 더해집니다. 피망에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다(Healthline 기준). 피망 한 개에는 비타민C 일일 섭취량 기준(RDI)의 169%가 들어있습니다! 피망은 또한 비타민 B6, A, E, K1 및 엽산과 미네랄 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 또한 심장 질환과 암을 예방하고 눈 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있는 다양한 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

구운 고추 후무스를 일반 후무스를 사용하는 것처럼 사용할 수 있지만 다른 조리법에 추가할 수도 있습니다. 예를 들어, 구운 고추는 후무스 칠면조 버거에 수분과 풍미를 더해줍니다. 후무스를 빵 위에 바르는 대신 칠면조와 직접 섞으면 버거 패티에 풍미가 완전히 흡수됩니다.

요구르트는 후무스에 첨가할 수 있는 재미있는 재료처럼 보일 수도 있지만 효과가 있습니다! 요구르트는 많은 중동 및 지중해 요리의 필수품이며 여러 딥의 베이스 역할을 할 수도 있으므로 실제로 후무스에 요구르트를 추가하는 것이 합리적입니다. 후무스의 타히니와 올리브 오일을 그릭 요거트로 대체하고 평소처럼 준비하세요.

일반 그릭 요거트나 향이 첨가된 요거트가 아닌 일반 그릭 요거트를 사용하세요. 그릭 요거트의 걸쭉한 농도는 후무스와 잘 어울리지만, 일반 요거트는 너무 묽어서 후무스가 흐릿해질 수 있습니다. 맛이 나는 요구르트의 경우, 과일 맛과 첨가된 설탕은 후무스의 고소한 맛을 보완하지 않습니다.

다른 테이크의 경우 요거트를 섞는 대신 후무스와 짝을 이룰 수 있습니다. 레브네를 곁들인 레몬 후무스 요리법은 체에 걸러낸 요거트를 사용하여 레브네라고 알려진 두꺼운 레바논 치즈를 만듭니다. 서빙하려면 후무스에 우물을 만든 다음 레브네를 우물에 넣어 아름답게 표현하세요. 잘린 피타 빵, 크래커 또는 다양한 야채와 함께 제공되는 이 레시피는 오락에 적합합니다.

후무스는 많은 영양학적 이점을 제공하므로 후무스에 요구르트를 추가할 가치가 있습니다. Medical News Today에 따르면 요구르트는 칼슘, 비타민 B12, 요오드 및 단백질의 좋은 공급원입니다. 요구르트는 또한 우유를 요구르트로 발효시키는 박테리아를 통해 프로바이오틱스를 제공합니다. 이러한 유익한 박테리아는 사람들이 장내 박테리아의 건강한 균형을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

아티초크와 딥을 생각할 때 아마도 아티초크 후무스가 아니라 치즈 맛이 나고 끈끈한 시금치와 아티초크 딥이 떠오를 것입니다. 시금치와 아티초크 딥의 조리법은 다양하지만 대부분 마요네즈나 크림 치즈를 기반으로 하는데, 포화 지방은 많이 함유하고 있지만 영양가는 많지 않습니다. 아티초크 후무스는 이러한 딥에 대한 건강하면서도 맛있는 대안입니다.