팜유의 기본: 알아야 할 모든 것

2005년 오하이오에 기반을 둔 환경 신문으로 설립된 EcoWatch는 환경 문제, 원인 및 솔루션에 대한 고품질의 과학 기반 콘텐츠를 출판하는 데 전념하는 디지털 플랫폼입니다.

화장품을 사용하거나, 샤워를 하거나, 심지어 가공식품을 섭취하는 경우에도 팜유가 몸에 꽤 많이 묻을 가능성이 있습니다. 야자유 식물의 열매로 만든 팜유는 지구상에서 가장 일반적으로 사용되는 식물성 기름이며 제조업체는 아마도 구매했거나 선반에서 본 수많은 소비재에 팜유를 추가했습니다.

전통적인 아프리카 식품의 필수품인 팜유의 인기는 최근 수십 년 동안 식용유로서 폭발적으로 증가했습니다. Gro Intelligence 데이터를 인용하여 2017년에 작성된 Bloomberg 기사에서는 “전 세계 1인당 소비량은 2000년 이후 두 배 이상 증가하여 2015년 7.7kg(17파운드)으로 증가했습니다.”라고 밝혔습니다.

팜유 생산자는 나무 열매로 두 종류의 팜유를 만들 수 있습니다. 한 가지 유형은 과일 과육으로 만든 조야자유입니다. 또 다른 유형은 팜유 식물의 씨앗에서 추출되는 팜 커널 오일입니다.

두 가지 유형의 오일은 동일한 식물의 일부로 만들어지지만 서로 다른 용도로 사용됩니다. 말레이시아 팜유 위원회(Malaysian Palm Oil Council)가 운영하는 웹사이트에 따르면, 팜핵유는 일반적으로 소비용이 아닌 제품에 혼합되는 반면, 조야자유는 식품, 음료 및 기타 식용 제품에 첨가됩니다.

팜핵유와 조야자유 사이에는 식단상의 차이도 있습니다. 예를 들어, “팜핵유에 들어 있는 지방의 80% 이상이 포화된 반면, 팜유의 50%만이 포화되어 있어 동맥을 더 쉽게 만든다”고 Eating Well에서는 지적했습니다.

그러나 열대우림 옹호자들은 팜유에 수반되는 삼림 벌채, 생물 다양성 손실 및 기타 환경 오염 문제는 물론 수많은 인권 문제에 대해 우려하고 있습니다.

오랑우탄 동맹에 따르면 팜유는 지구상에서 사용되는 모든 식물성 기름의 약 3분의 1을 차지합니다. 그것이 많은 물건에 들어 있는 것처럼 들린다면, 그것은 그렇기 때문입니다. 미용용품점이나 식료품점에서 어떤 방식으로든 가공된 거의 모든 제품에 팜유가 첨가되었습니다.

오랑우탄 동맹 웹사이트에서는 “생산된 전체 팜유의 4분의 3이 식품, 특히 식용유와 가공유 및 지방에 사용됩니다.”라고 밝혔습니다. "화장품, 청소용품, 바이오연료에도 사용됩니다."

다음은 제품에 팜유를 사용하는 일반적인 가정용품 목록입니다.

Grand View Research의 최근 보고서에 따르면 팜유는 의약품에도 어느 정도 사용됩니다.

Ethical Shopper와 같은 수많은 조직에서는 무책임하고 책임 있게 팜유를 사용하는 회사 목록을 작성했습니다(지속 가능한 팜유에 대해서는 나중에 자세히 설명). Ethical Shopper와 Triple Pundit에 따르면 팜유를 사용하는 것으로 알려진 일부 기업 목록은 다음과 같습니다.

말레이시아 팜유 협회에서는 팜유가 “다른 유형의 지방 및 오일과 쉽게 혼합되어 식품 제조에 사용될 수 있는” 안정적인 식용유라고 말합니다. 또한 소방용품 및 청소용품의 거품 발생에도 도움이 됩니다.

Healthline에 따르면 일부 연구에서는 긍정적인 건강상의 이점이 있는 것으로 나타났습니다.

2022년 2월 건강 뉴스 사이트에서는 “팜유는 뇌 기능을 보호하고, 심장 질환 위험 요인을 감소시키며, 특정 사람들의 비타민 A 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.”라고 보도했습니다.

메이요클리닉(Mayo Clinic)에 따르면 미국이 2018년 인공 트랜스지방을 금지한 이후 팜유는 나쁜 콜레스테롤을 높이고 좋은 콜레스테롤을 낮추는 물질의 대체제로 자주 사용됐다. 그럼에도 불구하고 건강에 해로운 음식(튀긴 음식)을 보고 계시다면 팜유를 첨가한다고 해서 다른 건강상의 부정적인 측면이 갑자기 상쇄되지는 않습니다.

기름야자나무는 아프리카가 원산지인 식물이지만, 세계야생생물기금(World Wildlife Fund)에 따르면 대부분의 팜유(약 90%)는 소수의 말레이시아와 인도네시아 섬의 기름야자나무에서 생산됩니다. 그러나 보존 비영리 단체에 따르면 기름야자나무는 아시아와 라틴 아메리카, 서부 및 중앙 아프리카 전역의 열대 우림에서 자랍니다.