곰팡이 감염은 세계 공급망을 위협합니다

2023년 5월 4일 - 2023년 5월 9일 08:15 GMT에 마지막 업데이트됨

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Eva Stukenbrock과 Sarah Gurr가 Nature 저널에 게재한 최근 논평에서는 곰팡이 감염이 글로벌 공급망에 미치는 중대한 영향을 설명했습니다.

그들은 곰팡이가 농작물을 소름끼칠 정도로 효율적으로 파괴한다고 지적했습니다. 그들은 최대 40년 동안 토양 내에 남아 있을 수 있는 상당한 양의 포자를 생산합니다. 다른 종에서는 포자가 수천 킬로미터를 이동할 수 있습니다. 밀줄기녹병이라는 곰팡이 중 하나는 대륙 간에 이동할 수 있습니다.

곰팡이는 유성 재조합뿐만 아니라 돌연변이를 통해서도 매우 효과적으로 변화할 수 있습니다.

이 곰팡이는 매우 효과적이기 때문에 칼로리 작물에 심각한 피해를 줍니다. 2019년 목록에서 곰팡이는 밀(매년 전 세계적으로 소비되는 칼로리의 18%를 차지함)과 같은 세계에서 가장 중요한 칼로리 작물 5개 모두에 영향을 미치는 지배적인 질병이라는 것이 밝혀졌습니다.

“5가지 가장 중요한 칼로리 작물인 쌀, 밀, 옥수수(옥수수), 대두 및 감자는 도열병 곰팡이, 밀줄기 녹병, 옥수수 얼룩병, 콩 녹병 및 감자 역병(물곰팡이로 인해 발생)의 영향을 받을 수 있습니다. 논평을 공동 집필한 엑서터 대학의 Sarah Gurr 교수는 FoodNavigator에 말했습니다.

게다가 칼로리는 간접적으로 영향을 받을 수도 있습니다. 많은 국가에 소득을 제공하는 바나나, 커피 등 작물도 피해를 입어 사람들이 애당초 칼로리 작물을 구입할 수 없게 되었습니다.

"바나나와 커피를 포함한 농산물도 곰팡이 감염에 취약합니다. 오늘날 바나나가 파나마병으로 황폐화되면서 이를 볼 수 있습니다"라고 Gurr는 말했습니다.

연구원들은 전 세계 재배자들이 곰팡이로 인해 연간 수확량의 10~23%를 잃고, 수확 후 추가로 10~20%를 잃을 것으로 예측합니다.

손실은 전 세계 6억~4,000만명의 사람들이 1년 내내 하루 2,000칼로리를 놓칠 가능성이 있다는 것을 의미합니다. 곰팡이가 중요한 칼로리 작물을 파괴하지 않았다면 그들은 가질 수 있었을 것입니다. 세계 인구는 향후 30년 내에 97억 명에 이를 것으로 예상되며, 이는 세계 식량 시스템에 더욱 큰 부담을 줄 수 있습니다.

Gurr는 "우리는 질병에 대해 훨씬 더 잘 알고 있으며 식물에서 질병의 가장 중요한 원인은 곰팡이라는 점을 깨달아야 하지만 인간에서는 바이러스와 박테리아 질병이라는 점을 깨달아야 합니다"라고 말했습니다.

기후 변화는 문제를 더욱 악화시킬 뿐입니다. 많은 곰팡이는 열대 지방과 같은 더운 기후에서 번식합니다. 그러나 지구의 온도가 상승함에 따라 이 곰팡이는 극지방으로 이동하고 있습니다.

실제로 일반적으로 열대 지역에서만 발견되는 밀줄기녹병과 같은 일부 작물이 최근 영국과 아일랜드에서도 발견되었습니다.

무해한 내생 진균(식물 조직에 서식하는 진균)은 온도 변화에 따라 병원성이 될 수 있습니다. 왜냐하면 식물 자체가 환경 변화에 반응하여 생리학을 변화시킬 수 있기 때문입니다.

더 높은 온도는 심지어 토양에 서식하는 병원균이 숙주를 변화시켜 인간이나 동물에 영향을 미칠 수 있다고 Nature ​지에서는 제안합니다.

더욱이, 농업이 확산되고 작물이 더 큰 규모로 성장함에 따라 대규모 단일 작물 재배지가 점점 더 보편화되고 있습니다. 예를 들어, 캐나다는 유전적으로 균일한 밀을 재배하는 14,000헥타르 규모의 거대한 밭인 세계 최대 규모의 단일 재배를 보유하고 있습니다.

"녹색 혁명 이후, 그리고 점점 더 많은 사람들을 먹여야 할 필요성으로 인해 농업은 '대규모'가 되었습니다. 즉, 하나 또는 두 개의 질병 저항성 유전자와 특정 살균제로 보호되는 유전적으로 균일한 작물을 에이커 단위로 재배하는 것을 의미합니다." 구르가 우리에게 말했습니다.