아보카도 오일: 효능, 영양 및 용도

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아보카도 오일은 최근 더 많은 사람들이 건강한 지방 공급원을 식단에 포함시키는 것의 이점에 대해 알게 되면서 인기가 높아졌습니다.

아보카도 오일은 여러 면에서 건강에 도움이 될 수 있습니다. 이는 심장 건강을 지원하고 보호하는 것으로 알려진 지방산의 좋은 공급원입니다. 아보카도 오일은 또한 카로티노이드와 비타민 E와 같은 항산화 및 항염증 물질을 제공합니다.

아보카도 오일은 영양가가 있을 뿐만 아니라 고온 요리에도 안전하고 맛있고 심장 건강에 좋은 식사를 만드는 데 다양하게 사용할 수 있습니다.

아보카도 오일은 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 지방 분자인 단일 불포화 지방산(MUFA)이 풍부합니다. 아보카도 오일은 단일불포화지방산(MUFA) 71%, 다중불포화지방산(PUFA) 13%, 포화지방산(SFA) 16%로 구성되어 있습니다.

단일 불포화 지방이 풍부한 식단은 심장병과 같은 질병으로부터 보호하는 것을 포함하여 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 93,000명이 넘는 사람들에 대한 데이터를 포함하는 연구에 따르면 식물에서 추출한 MUFA를 섭취한 사람들은 심장병과 암으로 사망할 위험이 현저히 낮은 것으로 나타났습니다.

동일한 연구에서는 동물성 소스의 SFA 및 MUFA를 식물 소스의 MUFA와 유사한 칼로리 섭취로 대체하면 전반적인 사망 위험이 크게 낮아지는 것으로 나타났습니다.

다른 연구에 따르면 식물성 식품의 MUFA가 SFA, 트랜스 지방 또는 정제된 탄수화물을 대체하면 심장병 위험이 크게 감소합니다.

또한 아보카도 오일의 주요 지방 중 하나인 올레산은 식욕과 에너지 소비를 조절하고 복부 지방을 줄여 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

비타민 E는 신체에서 중요한 역할을 수행하는 영양소입니다. 이는 강력한 항산화제 역할을 하여 질병을 유발할 수 있는 산화 손상으로부터 세포를 보호합니다. 이 영양소는 또한 면역 기능, 세포 의사소통 및 기타 대사 과정에도 관여합니다.

또한 비타민 E는 혈액 응고를 예방하고 혈류를 촉진하여 심장 건강을 지원합니다. 또한 LDL 콜레스테롤의 산화적 변화를 예방하는 데 도움이 됩니다. LDL 콜레스테롤의 산화적 변화는 죽상동맥경화증의 발생, 즉 심장병의 주요 원인인 동맥의 플라크 축적에 중요한 역할을 합니다.

비타민 E는 건강에 필수적이지만, 미국의 대부분의 사람들은 전반적인 건강을 지탱할 만큼 충분한 비타민 E를 섭취하지 않습니다. 연구 결과에 따르면 미국 여성의 약 96%와 남성의 90%가 비타민 E 섭취가 부족하여 여러 면에서 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

연구에 따르면 아보카도 오일 2테이블스푼은 일일 섭취량(DV)의 47%에 해당하는 약 7mg의 비타민 E를 제공하는 것으로 나타났습니다. 그러나 비타민 E 수치는 아보카도 오일이 식료품점 진열대에 도달하기 전에 거치는 가공 과정에 따라 달라질 수 있습니다.

일반적으로 열처리를 거치는 정제된 아보카도 오일은 비타민과 보호 식물 화합물을 포함하여 오일에서 발견되는 특정 화합물을 열로 분해하기 때문에 비타민 E 수치가 낮아집니다.

더 많은 양의 비타민 E를 제공하는 아보카도 오일 제품을 구입하려면 정제되지 않은 냉압착 오일을 선택하세요.

아보카도 오일에는 폴리페놀, 프로안토시아니딘, 카로티노이드 등 건강을 지원하는 것으로 알려진 식물성 화합물이 함유되어 있습니다.

이 화합물은 산화 손상으로부터 보호하고 신체의 염증을 조절하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 카로티노이드 및 폴리페놀과 같은 항산화제가 풍부한 식단은 심장병 및 신경퇴행성 질환을 포함한 여러 건강 상태를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

인간에 대한 연구는 제한적이지만 세포 연구 및 동물 연구 결과에 따르면 아보카도 오일은 상당한 세포 보호 효과가 있으며 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러나 비타민 E와 마찬가지로 정제 과정에서 아보카도 오일의 항산화 성분이 크게 감소할 수 있습니다. 아보카도 오일에서 발견되는 보호 물질의 이점을 누리고 싶다면 정제되지 않은 냉압착 아보카도 오일을 구입하는 것이 가장 좋습니다.