함초: 영양가 및 건강상의 이점

함초 또는 함초는 가장 인기가 있지만 활용도가 낮은 식물의 타이틀을 쉽게 획득할 수 있습니다. 뿌리부터 줄기, 잎, 씨앗까지 이 식물의 모든 부분은 엄청난 경제적 가치를 가지고 있습니다. 수세기 동안 사람들은 Salicornia를 음식, 약, 사료 및 황무지를 복구하는 방법으로 사용해 왔습니다.

살리코니아(Salicornia)는 키가 30cm 미만인 작은 다육 식물입니다. 평소에는 녹색이지만 가을에는 빨간색으로 변합니다. 줄기와 가지에는 원통형 마디가 있습니다. 바람에 의해 수분되는 자웅동체 꽃을 생산하며 씨앗 하나에 작고 즙이 많은 과일이 들어 있습니다.

Salicornia는 바다 아스파라거스(sea asparagus) 또는 함초(glasswort)라고도 합니다. 염습지 식물이며 염분에 가장 잘 견디는 종 중 하나입니다. 주로 우리나라 서해안에서 자생한다.

세계의 다른 지역에서도 살리코니아는 신선한 야채, 피클, 바이오 소금, 동물 사료, 식물성 기름, 바이오디젤 및 화장품으로 즐겨집니다.

살리코니아는 환경 보존에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 생물 여과 및 식물 정화 능력이 중요합니다. 농부들은 함초를 재배하고 관개용으로 바닷물만 사용합니다. 결과적으로 담수를 절약할 수 있습니다. 염분 황무지와 염습지는 살리코니아 재배에 이상적이기 때문에 농부들은 이 야채를 심음으로써 사막을 포함한 척박한 땅을 최소한의 자원으로 경작지로 바꿀 수 있습니다.

살리코니아 씨앗은 식용유를 만드는데 사용될 수 있습니다. Salicornia bigelovii의 씨앗과 줄기는 사람이 먹을 수 있는 기름과 가축에게 먹이는 기름을 만드는 데 사용됩니다. 하지만 살리코니아 씨 다중 불포화 오일은 먹을 수 있을 뿐만 아니라; 그것은 바이오 연료로 사용될 수 있습니다. 단백질 함량이 높고 리놀레산, 올레산, 팔미트산, 스테아르산이 풍부합니다. 함초 씨앗의 다른 영양소로는 단백질, 재, 섬유질이 있습니다.

수세기 동안 Salicornia는 식품, 의약품, 생태학 및 화장품 응용 분야에 사용되었습니다. 이러한 응용 프로그램 중 일부는 다음과 같습니다.

Salicornia는 식품 및 의약품으로 사용되는 것 외에도 다른 용도로 사용됩니다. 예를 들어 다음과 같은 용도로 사용됩니다.

살리코니아 식물 전체에는 필수 영양소가 포함되어 있으므로 식물의 일부를 섭취하여 다음을 추출할 수 있습니다.

영양 성분으로 인해 Salicornia는 수많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. Salicornia의 생리활성 대사산물은 중요한 의약품 용도로 사용됩니다. 예를 들어 다음을 제공합니다.

기타 건강상의 이점은 아래에서 논의됩니다.

함초는 노화 과정을 늦춘다

루테인 함량으로 인해 Salicornia는 연령 관련 황반변성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

소금대용으로 사용 가능해요

살리코니아의 트랜스페룰산은 혈관 기능 장애 및 고혈압에 대한 보호 효과가 있습니다. 결과적으로 소금 대용으로 사용할 수 있습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에서 소금 섭취량이 많으면 혈압이 상승하는 것으로 나타났습니다. 그러나 쥐에게 같은 양의 나트륨을 함유한 함초를 투여했을 때 혈압에 거의 영향을 미치지 않았습니다.

함초는 갑상선 기능 저하증을 예방합니다

갑상선 기능 저하증 예방에 중요한 요오드가 함유되어 있습니다.

항균제입니다

함초는 강력한 항균작용을 가지고 있어 식품이나 약, 화장품으로 사용할 때 몸에 도움이 됩니다.

일부 Salicornia 종은 민간 요법에서 널리 사용되며 최근 연구에 따르면 이 야채는 항산화, 항균, 항증식, 항염증, 혈당 강하 및 세포 독성 활동과 같은 중요한 생물학적 특성을 나타내는 것으로 나타났습니다.

이러한 특성 때문에 오랫동안 Salicornia는 다음과 같은 치료를 위해 전통 의약품으로 처방되었습니다.

살리코니아는 기적의 식물이라고 부를 수 있는 식물입니다. 식품 및 제약 산업에서의 사용 외에도 화석 연료를 대체할 수 있습니다. 살리코니아(Salicornia)는 새로운 녹색 에너지 솔루션은 물론 전 세계의 토지 개간 노력을 위한 탁월한 후보입니다.