WHO, 지방과 탄수화물에 대한 지침 업데이트

WHO는 최신 과학적 증거를 바탕으로 총 지방, 포화지방, 트랜스지방 및 탄수화물에 대한 지침을 업데이트했습니다.

성인과 어린이의 포화지방산 및 트랜스지방산 섭취량, 성인과 어린이의 건강에 해로운 체중 증가 예방을 위한 총 지방 섭취량, 성인과 어린이의 탄수화물 섭취량이라는 세 가지 새로운 지침에는 위험을 줄이기 위한 권장 사항이 포함되어 있습니다. 건강에 해로운 체중 증가와 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 특정 유형의 암과 같은 식이 관련 비전염성 질환에 대한 연구입니다.

WHO는 식이 지방에 대한 지침을 통해 양과 질 모두 건강에 중요하다고 지적합니다. WHO는 성인의 총 지방 섭취를 총 에너지 섭취량의 30% 이하로 제한해야 한다고 재확인했습니다. 2세 이상 모든 사람이 섭취하는 지방은 주로 불포화지방산이어야 하며, 총 에너지 섭취량의 10%를 초과하면 포화지방산이 넘지 않아야 하고, 산업 및 산업 분야에서 섭취하는 트랜스지방산이 총 에너지 섭취량의 1%를 넘지 않아야 합니다. 생산 및 반추 동물 소스.

식단의 포화지방산과 트랜스지방산은 다중불포화지방산, 식물성 단일불포화지방산 또는 통곡물, 야채, 과일, 콩류 등 자연 발생 식이섬유가 함유된 식품의 탄수화물과 같은 다른 영양소로 대체될 수 있습니다.

포화지방산은 지방이 많은 육류, 유제품, 버터, 기(ghee), 라드, 팜유, 코코넛 오일과 같은 경질 지방 및 오일에서 발견할 수 있으며, 구운 음식과 튀긴 음식, 미리 포장된 스낵, 육류 및 육류에 함유된 트랜스지방산도 있습니다. 소나 양과 같은 반추 동물의 유제품.

유리당 섭취를 제한하는 WHO의 기존 지침과 함께 탄수화물 섭취에 대한 새로운 지침은 건강을 위한 탄수화물 품질의 중요성을 강조합니다. WHO는 2세 이상 모든 사람의 탄수화물 섭취량은 주로 통곡물, 채소, 과일 및 콩류에서 섭취해야 한다는 새로운 권장 사항을 제시합니다. WHO는 성인이 하루 최소 400g의 야채와 과일, 25g의 자연 발생 식이섬유를 섭취할 것을 권장합니다. WHO는 어린이와 청소년을 위한 최초 지침에서 다음과 같은 야채와 과일 섭취를 제안합니다.

그리고 자연적으로 발생하는 식이섬유의 섭취량은 다음과 같습니다.

이러한 새로운 지침은 유리당, 무설탕 감미료 및 나트륨에 대한 기존 WHO 지침뿐만 아니라 다가불포화지방산 및 저나트륨 염 대체물에 대한 향후 지침과 함께 건강한 식단의 개념을 뒷받침합니다.