누룩

게시일: 2023년 7월 13일

시장

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실험실에서 재배한 식품에는 극복해야 할 장애물이 많으며 그 중 가장 큰 장애물은 소비자의 수용을 받는 것입니다.

사람들은 설탕, 지방, 발음하기 어려운 재료로 가득 찬 온갖 종류의 가공식품을 장바구니에 담을 수 있지만, 실험실에서 재배한 식품은 많은 사람들에게 너무 먼 단계입니다.

하지만 화장품이나 샴푸의 식물 생산 성분을 대체하는 실험실에서 재배한 성분은 어떻습니까? 특히 실험실 가운 성분에 대한 마케팅에서 이를 구입하면 열대 우림을 구할 수 있다고 말한다면 소비자는 이에 대해 열광할까요?

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(로이터) — 캐나다 서해안 부두 노동자와 고용주 협회는 다음과 같이 합의에 도달했다고 말했습니다.

특화된 효모를 이용해 발효시켜 만든 식물성 기름인 미생물유라고도 불리는 분야의 신생기업들이 제기한 주장이다.

이 기술은 카놀라유, 대두유 등 모든 종류의 식물성 기름과 유사한 제품을 생산할 수 있어야 합니다.

그러나 현재 목표는 세계에서 가장 많이 소비되는 식물성 기름인 팜유입니다. 식용유와 마가린부터 사탕과 초콜릿 바, 샴푸와 립스틱에 이르기까지 다양한 것에서 발견됩니다. 또한 재생 가능한 디젤로 처리됩니다.

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전체적으로 생산된 팜유의 68%는 식품에 사용되며, 27%는 화장품과 같은 산업 및 소비재 제품에, 5%는 연료에 사용됩니다.

연간 약 7,930만 톤의 팜유가 생산되는데, 대부분 인도네시아와 말레이시아에서 생산됩니다. 이는 대두유 6,230만 톤, 카놀라유/유채기름 3,290만 톤과 비교됩니다.